象山海錯宴斬獲兩個省級大獎！

日前，“味美浙江·百縣千碗”全省傳統(tǒng)文化主題宴席挑戰(zhàn)賽在臺州市黃巖區(qū)正式開賽。來自全省的12臺特色主題宴席驚艷亮相，不僅展示了浙江美食的多樣性，更深刻地詮釋了各地美食文化的獨特魅力。

象山縣餐飲協(xié)會制作的千年漁鄉(xiāng)“象山海錯宴(海鮮宴)”榮獲挑戰(zhàn)賽“十佳宴席獎”和“最具人氣獎”。

本次挑戰(zhàn)賽設立了專業(yè)評委和大眾評委，評委們從宴席名稱、文化內涵、菜品搭配、原材料、制作技藝、展臺布置、營養(yǎng)健康、創(chuàng)新八個維度，對參賽宴席進行了全面細致的評判。大賽最終評選出“十佳宴席獎”和“最具人氣獎”各10名。

千年漁鄉(xiāng)——象山，流傳著一個與徐福和古老海錯文化緊密相連的神秘宴席，叫做“千年漁鄉(xiāng)海錯宴”， 海錯，是指各種各樣的海產(chǎn)品。《書·禹貢》里有句話孔傳解釋說：“錯雜非一種。”意思就是說海里的東西種類繁多，不是只有一種。后來，人們就把各種海味統(tǒng)稱為海錯了。

千年漁鄉(xiāng)海錯宴的創(chuàng)新點在于通過改良傳統(tǒng)菜品、融合多元文化以及利用現(xiàn)代技術，既保留了傳統(tǒng)風味，又滿足了現(xiàn)代人對健康和新鮮食材的需求，同時展現(xiàn)了深厚的文化底蘊和歷史傳承?。本次挑戰(zhàn)賽上，象山美食以其豐富的文化內涵和獨特魅力，讓味蕾在“浙”里綻放。