縣市場監管局多維發力保障網絡餐飲食品安全

今年以來，為推進省局助企惠民“十件實事”走深走實，象山局以“食藥安全利民行動”為引領，積極開展網絡餐飲食品安全監管工作，通過強化平臺監管、加大檢查力度、拓寬宣傳渠道，逐步提升全縣網絡餐飲食品安全水平，切實保障人民群眾舌尖上的安全。

一是強化平臺管理。指導平臺落實主體責任，多次約談美團、餓了么兩家網絡訂餐平臺代理商，要求平臺建立新入網商家信息在線核驗機制，建立信息檔案，并及時更新、公示信息。持續推進“陽光廚房”建設，引導上線商家安裝并規范使用監控設備。引導上線商家投保食責險，提升食品安全風險防控能力，并落實“食安封簽”管理，規范外賣配送服務，確保商家“無簽不賣”、平臺“無簽不配”、消費者“無簽不收”。定期組織考核和培訓，要求平臺加強送餐人員健康管理和食品安全知識培訓，切實抓好外賣配送環節食品安全。

二是加大監督檢查。強化線上線下一體監管，線上依托“浙江外賣在線”系統、“數智人”抓拍等方式，對網絡餐飲單位的后廚衛生、加工流程等關鍵環節進行滾動式巡查，并建立運營商、平臺方聯絡機制，發現“陽光廚房”視頻異常問題當即排查緣由，違法行為轉轄區干部督促整改或立案查處。線下則在日常監管的基礎上，針對未安裝“陽光廚房”、外賣封簽使用不規范、“三防”設施不到位、食品非法添加等重點問題開展專項整治行動。同時，緊盯網絡訂餐平臺“排名前、人氣高、銷量大”的網紅商家，對消費者關注度較高的餐具、奶茶飲料、漢堡、肉類產品等開展抽檢，全面規范網絡餐飲市場經營秩序。

三是推動社會共治。開展“隨機查”“你點我查”“百姓點檢”等活動，隨機選取網絡餐飲單位進行檢查，并邀請人大代表、政協委員、食品安全社會監督員、消費者代表等全程參與監督。依托“‘象’你道食安”縣域食品安全宣傳品牌，推進網絡餐飲“紅黑榜”公示，鼓勵消費者積極舉報網絡餐飲食品安全問題，倒逼經營者自覺規范合法經營。同時利用食品安全宣傳周、食品安全宣傳五進活動、視頻號融媒體等開展廣泛宣傳，不斷提高公眾的食品安全意識。