關于縣十屆政協五次會議第33號提案協辦答復

縣商務局：

由我局協辦的縣十屆政協五次會議第33號提案（楊溢、周華琴委員提出的《關于優化提升象山海鮮餐飲發展的提案》）已收悉,經研究，現提出如下協辦意見，供貴局參考：

一、嚴把食品安全許可關

針對各型經營海鮮食材的餐飲單位依法實行食品經營許可或登記備案，對申報的單位的功能布局、工藝流程、設施設備等設計進行審查驗收，尤其是水產品專用清洗池的設置，有生食水產品經營的必須設置專間，指導整改存在的問題。

二、強化事中事后監管

不定期開展日常檢查巡查，督促各類經營海鮮餐飲單位落實食品安全主體責任，嚴格按照許可或備案的經營范圍開展經營活動，嚴格落實食品安全及應急管理相關制度，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求進行操作，堅決禁止經營國家為防病等特殊需要而明令禁止經營的食品，在食材原料采購儲存、餐飲具清洗消毒、加工制作過程控制、菜品明碼標價等環節規范管理、操作，加大節假日期間監管及應急保障力度，加大該領域行政執法力度，從嚴從重處罰食品安全違法行為。鼓勵各型餐飲單位建設陽光廚房等先進管理措施，提升食品安全保障水平。及時處理投訴舉報案件，保障消費者及外來游客飲食安全和消費權益，保護象山海鮮品牌。

三、加強從業人員管理

鼓勵各型海鮮經營餐飲單位配備專職或兼職食品安全管理員，參加食品安全法律法規知識學習及考試；從業人員持有效健康證明上崗，嚴格落實晨檢及五病調離制度，規范員工著裝，保持個人衛生；開展從業人員培訓考核，增強食品安全意識。同時，指導從業人員加強象山海鮮品牌的宣傳。

四、積極做好配合工作

積極配合貴局及旅游等部門開展的各類評審、專項整治、專項檢查等工作。

（聯系人：黃星忠  聯系電話：13567879989 ，561598 ）